La prévalence de l’allergie alimentaire a beaucoup augmenté ces dernières années chez l’enfant. Les formes graves mettant en jeu le pronostic vital sont plus fréquentes, entraînant consultations et hospitalisations. Seule une éviction des aliments incriminés permet d’éviter les accidents.
La prise en charge de l’allergie alimentaire ne se résume pas au diagnostic médical et aux examens complémentaires. Elle passe par l’information, à elle seule insuffisante, qui doit être complétée par l’éducation thérapeutique de l’enfant, de sa famille et de son entourage. Ceux-ci doivent en effet acquérir des compétences pour repérer l’allergène, éviter l’accident et le traiter si nécessaire.
Le Groupe de Réflexion en éducation Thérapeutique dans l’Allergie Alimentaire (GRETAA), s’appuyant sur les recommandations de la Haute Autorité de Santé (HAS) en matière d’éducation Thérapeutique du Patient (ETP), a écrit le référentiel de compétences à acquérir par les enfants et leur entourage, puis élaboré des outils éducatifs en lien avec les objectifs de ce référentiel. Le but de cette démarche est d’harmoniser les pratiques et de mettre ces outils à disposition des professionnels concernés par l’ETP en allergie alimentaire.