Éditorial

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La surexposition médiatique récente des laits infantiles contaminés par des salmonelles illustre parfaitement les raisons qui conduisent de plus en plus de parents à imposer indûment des régimes alimentaires à leurs enfants. Ce scandale sanitaire s’ajoute aux précédents tout aussi médiatisés (vache folle, viande de cheval dans des lasagnes, etc.) pour semer le doute sur la sécurité de nos aliments dans l’opinion publique. La peur irraisonnée de la toxicité présumée des pesticides, perturbateurs endocriniens et OGM, bien que, rappelons-le, elle n’ait jamais été formellement démontrée chez l’humain, complète cette phobie alimentaire rampante qui conduit les parents à rendre l’alimentation responsable de certains maux dont souffre leur enfant.Certains de ces régimes d’exclusion entraînent des carences nutritionnelles (sans lait, sans viandes, végétaliens) ou sont terriblement désocialisants (sans gluten, fausses allergies alimentaires multiples). [...]

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À propos de l’auteur

Service de Nutrition et Gastroentérologie Pédiatriques, Hôpital Armand-Trousseau, PARIS.

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