L’allergologie est une discipline clinique où l’interrogatoire, l’examen clinique, une exploration allergologique simple (PT et dosages d’IgE) permettent le plus souvent de porter un diagnostic. Toutefois, des situations plus complexes comme l’AA et les réactions croisées bénéficient de plus en plus du diagnostic allergologique moléculaire. De plus, l’expérience clinique et les données des systèmes de surveillance des allergies permettent d’identifier des allergènes émergents et/ou importants dont l’apparition est favorisée par les modifications de notre environnement et la complexité croissante des produits alimentaires.

Allergie au fenugrec

Le fenugrec (Trigonella foenum-graecum) est une plante aromatique de la famille des papilionacées cultivée principalement en Orient et au Maghreb. La farine obtenue à partir de ses graines pilées constitue l’un des épices constitutifs du curry 1.

Les graines du fenugrec peuvent être consommées rôties ainsi que ses feuilles préparées en salades, mélanges saisonniers, chutneys, pickles, infusions ou cuisinées comme des légumes. En raison de son goût, il entre dans la composition du sirop d’érable artificiel, de l’arôme artificiel de vanille, de liqueurs et d’eaux de vie, des confiseries, etc. [1].

El Zoobi et al. [1] ont rapporté une observation particulière, par la gravité des symptômes d’asthme, la survenue de plusieurs épisodes antérieurs d’AA ignorés devant la gravité des crises d’asthme, l’existence d’une polysensibilisation (acariens, blattes, crevette), l’importance des cofacteurs[...]

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