Projet d’accueil individualisé en allergie alimentaire : ce qu’il faut faire et ne pas faire

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Les allergies alimentaires (AA) et les réactions anaphylactiques, parfois sévères, sont de plus en plus fréquentes chez l’enfant. Ainsi, le nombre d’hospitalisations pour anaphylaxie alimentaire a doublé aux USA entre 2000 et 2009 [1], quintuplé en Australie entre 1994 et 2005 chez le jeune enfant [2]. Les aliments sont la première cause d’anaphylaxie chez l’enfant, devant les médicaments ou les venins d’insectes [3].La prise en charge des enfants avec une AA repose sur un diagnostic allergologique précis et réévalué dans le temps, permettant de déterminer le ou les allergènes en cause, et donc un régime d’éviction alimentaire ciblé, mais aussi les aliments autorisés, le risque allergologique et les mesures de prévention nécessaires, notamment la nécessité ou non d’avoir sur soi une trousse d’urgence (avec ou sans stylo auto-injecteurd’adrénaline).La problématique de l’AA chez l’enfant pose le problème de l’accueil, de la préven[...]

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À propos de l’auteur

Service de pédiatrie, Pavillon médicochirurgical de pédiatrie, ROUBAIX, Unité de pneumologie et allergologie pédiatriques, Hôpital Jeanne de Flandre, CHRU LILLE, Groupe de travail “Allergie en milieu scolaire” de la Société Française d’Allergologie.

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