Mardi 17 janvier, Réalités Pédiatriques, en partenariat avec le laboratoire Gallia, a organisé une webconférence sur l’alimentation de l’enfant de 0 à 3 ans autour du Mme Pascale Hébel, du Pr Patrick Tounian et du Dr Karine Garcette. En voici les résumés.

Évolution des comportements alimentaires : doit-on s’inquiéter ?

Compte rendu rédigé par P. Hébel, Directrice associée, C-Ways, Paris.

Les changements de comportement des consommateurs n’ont jamais été aussi rapides dans un contexte de nécessité de prise en compte des enjeux écologiques. La crise du Covid a accentué la prise de conscience de l’importance de la façon de s’alimenter pour être en bonne santé. Les citoyens associent les trois dimensions de santé, écologie et bien-être animal. C’est aussi ce qu’ont fait l’OMS, l’OIE, la FAO et le PNUE, le 1er décembre 2021 en créant le concept du One Health [1] (ou une seule santé), approche intégrée et fédératrice qui vise à équilibrer et optimiser durablement la santé des personnes, des animaux et des écosystèmes. Ajoutées à ce contexte, les évolutions de la place de la femme dans la société modifient considérablement les façons de nourrir les bébés et les enfants.

Baisse de la natalité et de l’allaitement

Les valeurs se déplacent depuis plus de trente ans avec une montée de la prise en compte[...]

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